De houdbaarheid hangt af van het type champagne. Non-vintage champagne is doorgaans 2 tot 3 jaar houdbaar na aankoop, terwijl vintage champagnes vaak 5 tot 10 jaar of langer meegaan. Bewaar champagne bij voorkeur op een constante temperatuur tussen 10 en 12 graden, uit het licht, en met voldoende luchtvochtigheid om de kurk in goede conditie te houden.
De beste bewaartemperatuur voor champagne ligt tussen de 10 en 12 °C. Een constante temperatuur is cruciaal om de bubbels, smaak en aroma's goed te behouden. Te warm zorgt voor versnelde veroudering, te koud beïnvloedt de rijping en balans in de fles negatief.